Как мне заблокировать активность uTorrent?

Ну и что насчет постановки очередей для трафика? Вот что выдаёт: [admin@Core Router] /queue simple> print
Флаги: X - отключена, I - недействительна, D - динамическая
0    name="P2P" dst-address=0.0.0.0/0 interface=ether4 parent=none
     direction=both priority=8 queue=wireless-default/wireless-default
     limit-at=1000000/64000 max-limit=1000000/64000
     total-queue=default-small time=0s-1d,sun,mon,tue,wed,thu,fri,sat
     p2p=all-p2p all that I need? Или нужно ещё какие-то команды ввести?

Сопоставитель устарел. Поищите на форумах более свежие темы.

uTorrent — клиент протокола bittorrent. Коротко говоря, нельзя блокировать p2p-протоколы, пытаясь их обнаружить (blacklisting). Лучшее, что можно сделать — классифицировать весь трафик, который тебе разрешен (whitelisting), а затем блокировать всё остальное.